のぼる屋は、昭和22年創業。
現存する鹿児島ラーメンの中で最古参といわれ
鹿児島ラーメンのルーツとも言われているそうです。
店の起こりは創業者の女性が横浜で看護婦をしていたときに
中国人の患者からお礼として教わったラーメンの味が忘れられず、
帰郷後、試行錯誤の後に完成させたそうです。
ということで福岡から出張で来ていたＹ君と行ってきました！
まず鹿児島ラーメン定番の漬物。
これがまた美味しく、何も言わなくても
おかわりをすすめてくれます。
続いてお待ちかねのぼる屋のラーメン初体験！
1杯1000円です。
そんなにしょっちゅう食べれないと思いますので
味わって食べました。
スープはあっさり。やさしい味。
もやし、ネギもたっぷり。
麺は、無かん水の自家製麺。もちろん太麺です。
ボリューム満点です！
チャーシューも程良い歯ごたえ。
もちろんスープまで飲み干しました。
ほんとうに優しい味で美味しかった。
また食べたい。。。
最後にスープをつくっている鍋の写真を撮影させてもらいました。
住所：鹿児島県鹿児島市堀江町２－１５
電話：０９９ー２２６ー６６９５
交通：ＪＲ鹿児島中央駅から市電２系統鹿児島駅前行きで10分
いづろ電停下車徒歩３分です。
11時～19時まで営業 日曜日はお休みだそうです。